17 überzeugende Gründe, warum Island Ihr neues Zuhause werden sollte
Haifleisch
Haifischfleisch – ja, Sie haben richtig gelesen! Das Fleisch des Grönlandhais sowie anderer Schlafhaivarietäten durchläuft einen einzigartigen Prozess der Trockenfermentation, um das traditionelle isländische Gericht Hákarl zu kreieren.
Diese Zubereitungsmethode beinhaltet das Vergraben des Haifischfleisches unter der Erde für mehrere Monate, was es gären und seinen charakteristischen Geschmack entwickeln lässt. Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, wird das Fleisch zum Trocknen aufgehängt, was zu einer stark riechenden Delikatesse führt, die oft in kleinen Würfeln serviert wird.
Hákarl wird typischerweise begleitet von einem Schuss Brennivín, dem Nationalgetränk Islands, das dabei hilft, die intensiven Aromen auszubalancieren. Obwohl es ein erworbener Geschmack sein mag, gilt der Versuch von Hákarl als Initiationsritus für abenteuerlustige Esser, die Island besuchen.
